Un salmón a la parrilla para chuparse los dedos

El salmón es un pescado que, además de delicioso, es rico en proteínas y está cargado de grasas omega 3 esenciales para la salud.

Las posibilidades para preparar este alimento son variadas, siendo la cocción a la parrilla una de ellas.

Le proponemos un sabroso salmón glaseado con naranja y jengibre para su próximo asado.

Ingredientes:

- 1 jugo de naranja

- 2 cucharadas de salsa de soya

- 2 cucharadas de miel

- 1 trozo de jengibre de 1 pulgada

- Aceite en aerosol

- 2 filetes de salmón sin piel de 6 onzas

Pasos:

- Mezcle el jugo de naranja, la salsa de soya, la miel y el jengibre en una cazuela pequeña.

- Cocine a fuego medio-alto hasta que la mezcla se reduzca a la mitad.

- Caliente la parrilla a fuego medio-alto con un sartén de hierro fundido en las rejillas y la tapa cerrada.

- Rocíe el sartén con el aceite en aerosol y coloque los filetes de salmón.

- Cocine por cinco minutos o hasta que se forme una capa (costra) en el salmón.

- Dé vuelta al salmón y unte en la parte superior en glaseado de naranja y jengibre.

- Continúe cocinando, por cuatro minutos, hasta que el salmón se desmenuce fácilmente pero que aún esté húmedo.

- Voltee el filete y glasee el otro lado.

- Retírelo de la parrilla y glasee nuevamente los dos lados.

Puede acompañar el salmón con arroz y espárragos cocinados a la parrilla. Para la cocción de la verdura puede utilizar en una cesta especial para el asador.