Cuide su dieta mientras disfruta de una parrillada

Cuide su dieta mientras disfruta de una parrillada

Disfrutar de una parrillada mientras sigue un plan cetogénico (dieta baja en carbohidratos, alta en grasas y proteínas moderadas), es posible. 

Existen diversas recetas que puede preparar a la parrilla, sin perder sus objetivos. Uno de esos platillos son las albóndigas Keto, las cuales fusionan la carne molida de res y de cerdo, más dos tipos de queso.

Además de jugosas y sabrosas, estas albóndigas asadas son bajas en carbohidratos.

Ingredientes:

- 1 libra de carne molida de res

- 1 libra de carne molida de cerdo

- 6 onzas de queso parmesano rallado

- 6 onzas de queso rallado

- ¼ taza de perejil fresco picado

- 2 cucharadas de orégano fresco picado

- 2 cucharadas de salsa inglesa

- 1 cucharada de sal de ajo

- 1 cucharada de pimienta negra

- 1 huevo

Pasos:

- Precaliente la parrilla de gas 35000 btu 3 quemadores a 400° F. Fuego indirecto.

- Mezcle la carne molida de res y de cerdo, los dos tipos de quesos, el perejil, la salsa inglesa, la sal de ajo, la pimienta y el huevo. 

- Con la mezcla forme las albóndigas, idealmente pequeñas del tamaño de una pelota de golf.

- Coloque las albóndigas en una bandeja de acero inoxidable para cocinar y ponga este utensilio sobre las rejillas a fuego indirecto.

- Cocine hasta que la temperatura llegue a 165° F, utilizando un termómetro de lectura instantánea. El tiempo estimado de cocción es de 45 minutos.

- Retire las albóndigas de la parrilla.

Puede servirlas como alimento para picar; para ello inserte un palillo de dientes a cada albóndiga.

Para un almuerzo o cena más satisfactoria, acompañe con fideos de calabacín.