Cuide su dieta mientras disfruta de una parrillada

Disfrutar de una parrillada mientras sigue un plan cetogénico (dieta baja en carbohidratos, alta en grasas y proteínas moderadas), es posible. 

Existen diversas recetas que puede preparar a la parrilla, sin perder sus objetivos. Uno de esos platillos son las albóndigas Keto, las cuales fusionan la carne molida de res y de cerdo, más dos tipos de queso.

Además de jugosas y sabrosas, estas albóndigas asadas son bajas en carbohidratos.

Ingredientes:

- 1 libra de carne molida de res

- 1 libra de carne molida de cerdo

- 6 onzas de queso parmesano rallado

- 6 onzas de queso rallado

- ¼ taza de perejil fresco picado

- 2 cucharadas de orégano fresco picado

- 2 cucharadas de salsa inglesa

- 1 cucharada de sal de ajo

- 1 cucharada de pimienta negra

- 1 huevo

Pasos:

- Precaliente la parrilla de gas 35000 btu 3 quemadores a 400° F. Fuego indirecto.

- Mezcle la carne molida de res y de cerdo, los dos tipos de quesos, el perejil, la salsa inglesa, la sal de ajo, la pimienta y el huevo. 

- Con la mezcla forme las albóndigas, idealmente pequeñas del tamaño de una pelota de golf.

- Coloque las albóndigas en una bandeja de acero inoxidable para cocinar y ponga este utensilio sobre las rejillas a fuego indirecto.

- Cocine hasta que la temperatura llegue a 165° F, utilizando un termómetro de lectura instantánea. El tiempo estimado de cocción es de 45 minutos.

- Retire las albóndigas de la parrilla.

Puede servirlas como alimento para picar; para ello inserte un palillo de dientes a cada albóndiga.

Para un almuerzo o cena más satisfactoria, acompañe con fideos de calabacín.